Description
Enjoy these crispy pineapple fritters, a delightful treat coated in a light batter and fried until golden. Best served warm, they make a perfect snack or dessert, especially when dusted with powdered sugar or paired with ice cream.
Ingredients
Scale
- 1 ripe pineapple, peeled, cored, and cut into rings or chunks
- 1 cup all-purpose flour
- 1 tablespoon sugar
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon ground cinnamon (optional)
- 1 large egg
- 1/2 cup milk (or coconut milk for a tropical twist)
- 1 teaspoon vanilla extract
- Oil for frying (vegetable or coconut oil works well)
- Powdered sugar for dusting (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt) vermengen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Ei leicht schlagen, dann die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die feuchte Mischung langsam in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren, bis sie gerade kombiniert sind, ohne zu übermixen.
- Die Ananas in Ringe oder Stücke schneiden, etwa 1,5 cm dick.
- Jedes Stück Ananas in den Teig tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist, und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
- In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse genug Öl erhitzen, um den Boden etwa 2,5 cm hoch zu bedecken, und auf mittlerer Hitze auf etwa 175°C erhitzen.
- Die beschichteten Ananasstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und in Chargen frittieren, falls nötig. 2-3 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Fritter aus dem Öl nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Die heißen Fritter mit Puderzucker bestäuben, während sie noch warm sind, für zusätzliche Süße und Präsentation.
- Die Fritter warm genießen, entweder als Snack oder Dessert, optional mit Vanilleeis oder einem Honigüberzug servieren.
Notes
- Choose the Right Pineapple: Select a ripe pineapple for the best flavor.
- Experiment with Flavors: Add nutmeg or a splash of rum to the batter for a unique twist.
- Storage: Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Reheat in the oven or air fryer.
- Serving Suggestions: Serve with yogurt dip or tropical fruit salsa for added flavor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes